Pod Wawelem. Galician breakfast, lunch and dinner by Wawel.

Kardamon jest jedną z najstarszych przypraw na świecie. Pochodzi ze wschodu, gdzie rośnie dziko w południowych lasach Indii. Dziś rośnie również na Sri Lance, w Gwatemali, na obszarze Indochin i Tanzanii.

Dbając o higienę jamy ustnej Starożytni Egipcjanie żuli nasiona kardamonu, podczas gdy Grecy i Rzymianie używali go jako perfumy. Około tysiąca lat temu Wikingowie natknęli się na kardamon w Konstantynopolu, skąd wprowadzili go do Skandynawii, gdzie jest popularny do dziś.

--
Więcej informacji znajdziecie tutaj:
http://www.przyprawowy.pl/kardamon.html

Czarnuszka stosowana jest w Indiach i na Bliskim Wschodzie jako przyprawa, a w Europie czasami wykorzystywana jest jako substytut pieprzu.
Jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, szczególnie jako dodatek do łagodnych duszonych potraw z jagnięciny, takich jak korma (rodzaj curry na bazie jogurtu i przypraw). Doskonale współgra również z warzywami i zupami), jest także częstym dodatkiem sosów czatnej .
Nasionami posypuje się przed pieczeniem chleb naan (płaski chleb drożdżowy z białej mąki pochodzenia środkowoazjatyckiego).
Czarnuszka jest składnikiem niektórych mieszanek przyprawowych garam masala i jest jedną z pięciu przypraw wchodzących w skład mieszanki Panch phoran.
---
Więcej o tej przyprawie dowiecie się TUTAJ:
http://www.przyprawowy.pl/czarnuszka.html

Słowo "dill", które w języku angielskim oznacza koper, pochodzi od nordyckiego "Dilla", czyli "uśpić", a to dlatego, że herbatka z kopru jest zalecana na bezsenność. Koper pochodzi z Europy, jest ulubieńcem Rosjan i może być uprawiany nawet w pobliżu koła podbiegunowego. Zarówno nasiona jak i liście są jadalne. Koper znany był jako zioło lecznicze już starożytnym Grekom i Rzymianom
--
Więcej informacji znajdziecie tutaj
http://www.przyprawowy.pl/koper.html

×

Drodzy Goście!

Dołączcie do naszej listy Stałych Gości.
Na Wasze adresy e-mail będziemy regularnie przesyłać cenne informacje i prezenty.

 newsletter img

Zapraszamy też do obserwowania nas na Facebooku

Facebook